餅餤（読み）ヘイダン

デジタル大辞泉

へい‐だん【餅^×餤／餅^×腅】

平安時代の唐菓子の一。ガチョウやカモの卵に野菜などをまぜて煮たものを、餅もちで包み、四角に切ったもの。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

べい‐だん【餠餤・餠】

1. 〘 名詞 〙 餠(もち)の中に鴨(かも)などの卵や野菜を煮て包み、四角に切ったものか。
   1. [初出の実例]「餠 楊子漢語抄云褁餠中納煮合鵝鴨等子并雑菜而方截一名餠」(出典：十巻本和名抄（934頃）四)
   2. 「へいたんといふ物を二つ並べてつつみたるなりけり」(出典：枕草子（１０Ｃ終）一三三)
   3. [その他の文献]〔杜陽雑編‐巻下〕

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