饐（読み）すえる

精選版 日本国語大辞典

す・える【饐】

〘自ア下一（ヤ下一）〙 す・ゆ 〘自ヤ下二〙 飲食物などが腐ってすっぱくなる。腐敗してすくなる。すゆる。

※人天眼目万安抄（1654）二「貪人はすえた臭い飯なれども逢ふたを好いことに思て喫するぞ」

[補注](1)「前田本仁徳紀」「十巻本和名抄」などに、古形として四段動詞「すゆる」が見られる。
(2)「浮・諸道聴耳世間猿‐五」に「冷飯がすゑりましたゆへ」と、連用形に「すえり」の語形の例が見られる。

すゆ・る【饐】

〘自ラ四〙 ＝すえる（饐）

※書紀（720）仁徳四年三月（前田本訓）「温飯(おほもの)煖羹(おほみあつもの)・酸(スユリくさ)らずは、易へず」

い‐・す【饐】

〘自サ変〙 食物がいたんでくさる。薬や茶が古くなるなどして変質する。〔文明本節用集（室町中）〕

す・ゆ【饐】

〘自ヤ下二〙 ⇒すえる（饐）

出典　精選版 日本国語大辞典