高橋偵造（読み）たかはしていぞう

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「高橋偵造」の解説

1875－1952　明治-昭和時代の醸造学者。
明治8年9月2日生まれ。大蔵省醸造試験所勤務をへて,大正11年東京帝大教授となり,農学部長をつとめる。清酒をはじめ,しょうゆ,みそなどの菌学的研究で知られた。日本農芸化学会会長,学士院会員。昭和27年9月26日死去。77歳。長野県出身。東京帝大卒。

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