鮊子醤油（読み）いかなごしょうゆ

精選版 日本国語大辞典 「鮊子醤油」の意味・読み・例文・類語

いかなご‐しょうゆ‥シャウユ【鮊子醤油】

  1. 〘 名詞 〙 生のイカナゴを塩からく漬けこみ、百日以上たってからその塩汁を漉(こ)し、醤油の代用にするもの。〔語彙（1871‐84）〕

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