鰻巻（読み）ウマキ

デジタル大辞泉

う‐まき【^×鰻巻（き）】

鰻うなぎのかば焼きを芯しんにして巻いた卵焼き。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

う‐まき【鰻巻】

1. 〘 名詞 〙 鰻(うなぎ)のかば焼を芯にして巻いた卵焼き。
   1. [初出の実例]「素うどん、かやく、きも吸、玉吸、う巻、なたね、まむし、その他いろいろでけます」(出典：めし（1951）〈林芙美子〉遊覧バス)

出典　精選版 日本国語大辞典