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鶴の子餅 ツルノコモチ

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デジタル大辞泉の解説

つるのこ‐もち【鶴の子餅】

蒸したもち米をつき、卵形にした紅白の餅。祝儀用。

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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

つるのこもち【鶴の子餅】

すあまを平たい卵形に紅白対で作ったもの。祝い事に用いる。◇うるち米の糝粉(しんこ)を用いたすあまではなく、もち米の餅(もち)で同様に作ったものを「鳥の子餅」という。

出典|講談社
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