鷹峯とうがらし

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鷹峯とうがらし

京都府京都市北区鷹峯(たかがみね)で生産されるダイコン。10～12cmと比較的大型。肉厚でやわらかく、甘みがある。昭和初期から栽培が始まったとされる。歴史は比較的浅いが、京都府により「京の伝統野菜」に順ずる京野菜に認定されている。

出典　小学館