鹹菜（読み）かんさい

精選版 日本国語大辞典

かん‐さい【鹹菜】

1. 〘 名詞 〙 塩漬にした野菜。

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【鹹菜】かんさい

塩漬け菜。

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出典　平凡社「普及版 字通」