麦煎粉（読み）むぎいりこ

精選版 日本国語大辞典

むぎ‐いりこ【麦煎粉】

1. 〘 名詞 〙 大麦を煎って、ひいて粉にした食品。むぎこがし。《 季語・夏 》
   1. [初出の実例]「山ざとや明ゆく窓の麦いり粉〈井関〉」(出典：俳諧・卯辰集（1691）上)

出典　精選版 日本国語大辞典