黄身餡（読み）きみあん

精選版 日本国語大辞典 「黄身餡」の意味・読み・例文・類語

きみ‐あん【黄身餡】

  1. 〘 名詞 〙 白餡(しろあん)に鬱金粉(うこんこ)または食黄を加え、火にかけて濃くねり、これに鶏卵の黄身を混ぜたもの。

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