黄身鮨（読み）キミズシ

デジタル大辞泉 「黄身鮨」の意味・読み・例文・類語

きみ‐ずし【黄身×鮨】

卵黄に甘酢を加え、湯煎ゆせんしてねり上げたり炒いりつけたりしたものを、飯の代わりに小さく握って白身魚などをのせた鮨。

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