黄身鮨（読み）キミズシ

デジタル大辞泉 「黄身鮨」の意味・読み・例文・類語

きみ‐ずし【黄身×鮨】

卵黄に甘酢を加え、湯煎ゆせんしてねり上げたり炒いりつけたりしたものを、飯の代わりに小さく握って白身魚などをのせた鮨。

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精選版 日本国語大辞典 「黄身鮨」の意味・読み・例文・類語

きみ‐ずし【黄身鮨】

  1. 〘 名詞 〙 鶏卵の黄身をいったものを飯の代わりとし、これにクルマエビ、魚肉などを乗せて作った食品。

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