黄麹菌（読み）キコウジキン

デジタル大辞泉「黄麹菌」の意味・読み・例文・類語

黄色や黄緑色の胞子をつくる麹菌の総称。清酒・味噌みそ・醤油しょうゆなどの製造に古くから用いられる。→黒麹菌 →白麹菌

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

各省の長である大臣，および内閣官房長官，特命大臣を助け，特定の政策や企画に参画し，政務を処理する国家公務員法上の特別職。政務官ともいう。2001年1月の中央省庁再編により政務次官が廃止されたのに伴い，...