イーチョーバー

デジタル大辞泉プラス「イーチョーバー」の解説

茴香(ういきょう)（フェンネル）の沖縄名。沖縄県の伝統的農産物（島野菜）のひとつ。同県では魚汁などの料理に臭み消しとして使用する。地域によっては「ウィーチョバー」「ウィチョー」などとも呼ぶ。

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