コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

AE比

栄養・生化学辞典の解説

AE比

 個々の必須アミノ酸が全必須アミノ酸に占める比.必須アミノ酸のバランスが悪いと,低い値のアミノ酸が出ることになり,タンパク質の栄養価の判定に役立つ.1973年のFAO/WHOの報告で提案されたが,現在はあまり使われない.

出典|朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報

今日のキーワード

金城湯池

1 《「漢書」蒯通伝から。「湯池」は熱湯をたたえた堀》守りが非常に固く、攻めるのが難しい城。金湯。2 堅固で、他から侵害されにくい勢力範囲。「保守派の金城湯池」...

続きを読む

コトバンク for iPhone