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SH試薬

栄養・生化学辞典の解説

SH試薬

 スルフヒドリル試薬ともいう.スルフヒドリル基と反応する化学物質.その特性を利用してタンパク質中のシステイン残基の修飾や定量に用いられる.エルマン試薬など.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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