azure（読み）あじゅーる

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「azure」の解説

あじゅーる【azure】

高知の日本酒。酒名は、仕込み水に室戸海洋深層水を使用していることにちなみ、「青」「紺碧」の意。数量限定発売の吟醸酒原料米は山田錦。蔵元の「土佐鶴酒造」は安永2年(1773)創業。所在地は安芸郡安田町安田。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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