ESL製法（読み）イーエスエルセイホウ

デジタル大辞泉

イーエスエル‐せいほう〔‐セイハフ〕【ESL製法】

《extended shelf lifeは「賞味期限を延長する」の意》食品や飲料の製造工程において、原料から製品にいたるまで殺菌・滅菌を徹底することで細菌汚染を防ぎ、賞味期限を延長する製法。

出典　小学館