精選版 日本国語大辞典 「エスカロプ」の意味・読み・例文・類語 エスカロプ 〘名〙 (escalope 薄い肉片の意) 貝鍋料理。また、貝の代わりに薄く切った肉を用いた料理。※古川ロッパ日記‐昭和一一年(1936)一〇月一三日「コンソメ、キスのフライと犢のエスカロップを食った」 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報