和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「大根餅」の解説 だいこんもち【大根餅】 中国料理の点心の一種。大根のせん切りまたはあらくおろしたものをゆで、米粉とみじん切りにした中華ソーセージ・干しえびなどを混ぜて蒸し、冷まして適当な大きさに切って油で両面を焼いたもの。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
