烏賊素麺（読み）イカソウメン

デジタル大辞泉「烏賊素麺」の意味・読み・例文・類語

生イカをそうめんのように細長く切って、醤油しょうゆまたはつけ汁にわさびを添えた料理。

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〘名〙 (「いかぞうめん」とも) イカの身を細く切って、そうめんのようにしたもの。〔語彙（1871‐84）〕

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いかをそうめんのように細長く作った刺身。

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