生野菜（読み）ナマヤサイ

デジタル大辞泉

なま‐やさい【生野菜】

煮たりいためたりしていない野菜。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

なま‐やさい【生野菜】

1. 〘 名詞 〙 煮たりいためたりしていない、なまの野菜。
   1. [初出の実例]「精糧品搭載願には、単に生野菜及漬物の二品を掲載しながら」(出典：中外商業新報‐明治三七年（1904）四月一日)

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