和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「石焼きビビンバ」の解説 いしやきビビンバ【石焼きビビンバ】 朝鮮料理の一つで、どんぶり形の石の器を熱し、これを用いて作ったビビンバ。具に卵の黄身をのせることが多い。よく混ぜ、器の熱でご飯が少し焦げた風味を楽しむ。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
