石突き（読み）イシヅキ

デジタル大辞泉

いし‐づき【石突き】

１ 太刀の鞘尻さやじりを包んでいる金具。
２ 矛・薙刀なぎなた・槍やりなどの柄の、地に突き立てる部分を包んでいる金具。
３ 杖・傘・ピッケルなどの、地面を突く部分。また、そこにはめた金具。
４ キノコの根元の、硬い部分。
５ 土台にする石を突き固めること。
「はや―、柱立てすぎて、屋根ふくばかり」〈浮・椀久一世〉

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

いしづき【石突き】

きのこ類の軸のかたい根元。

出典　講談社