食感（読み）ショッカン

デジタル大辞泉

しょっ‐かん〔シヨク‐〕【食感】

食物を口の中に入れたときに、口の中や喉のどなどで受ける感じ。歯触り、舌触り、喉越しなど。
[類語]口当たり・舌触り・歯触り・歯応え・喉越し

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しょっ‐かんショク‥【食感】

1. 〘 名詞 〙 食物を口に入れたときの歯ごたえや舌ざわりなどの感じ。「とろけるような食感」

しょく‐かん【食感】

1. 〘 名詞 〙 ⇒しょっかん（食感）

出典　精選版 日本国語大辞典