すったて汁

デジタル大辞泉プラス 「すったて汁」の解説

すったて汁

岐阜県、飛騨地方の郷土料理大豆すり鉢ですり、沸騰した湯に入れて固まる手前まで煮た豆乳汁物醤油味噌で味つけする。すりたて汁とも。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

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