デジタル大辞泉 「カラメル麦芽」の意味・読み・例文・類語 カラメル‐ばくが【カラメル麦芽】 麦芽を加熱して、糖分をカラメルに変化させたもの。ビールに色や香りをつけるのに用いる。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
精選版 日本国語大辞典 「カラメル麦芽」の意味・読み・例文・類語 カラメル‐ばくが【カラメル麦芽】 〘名〙 ビール用の緑麦芽を焦がして糖分をカラメル状にしたもの。黒色または淡色ビールに色と香味を与えるのに用いる。 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
