ヤギ乳(読み)ヤギにゅう

百科事典マイペディア 「ヤギ乳」の意味・わかりやすい解説

ヤギ乳【ヤギにゅう】

ヤギの乳。牛乳に比べより純白色で,特有のにおいをもつ。脂肪含量は牛乳より多く,その粒子は細かくて消化が良い。日本では自家飲用に用いられるが,外国ではバター,チーズの原料ともする。

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栄養・生化学辞典 「ヤギ乳」の解説

ヤギ乳

 ヤギの乳.成分は牛乳に近い.

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