免疫ミルク

栄養・生化学辞典「免疫ミルク」の解説

　特定の感染症の予防に有用であることを期待して，ウシに抗原を与え，牛乳を得て，その中の免疫物質を変性させないような条件で殺菌した牛乳．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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