和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「海老煎餅」の解説 えびせんべい【海老煎餅】 ①えびを材料とし薄く成形した菓子。すり身や粉末を小麦粉や米粉に混ぜ込んで焼いたり揚げたりしたものなどがある。 ②インドネシア料理のクルプックの日本での呼称。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
