デジタル大辞泉 「烏賊の黒作り」の意味・読み・例文・類語 いか‐の‐くろづくり【烏＝賊の黒作り】 イカの墨を入れて黒く作ったイカの塩辛しおから。富山県の名産。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
精選版 日本国語大辞典 「烏賊の黒作り」の意味・読み・例文・類語 いか【烏賊】 の 黒作(くろづく)り イカを細かく切り、イカの墨をまぜて塩漬けにしたもの。〔俚言集覧（増補）（1899）〕 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
日本の郷土料理がわかる辞典 「烏賊の黒作り」の解説 いかのくろづくり【烏賊の黒作り】 富山の特産品で、いかの墨を入れて作った塩辛。細切りにしたするめいかに墨・わた・塩を混ぜ合わせ発酵させる。◇北海道にも同様のものがある。 出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報
