あおもり黒毛和牛(読み)あおもりくろげわぎゅう

事典 日本の地域ブランド・名産品 「あおもり黒毛和牛」の解説

あおもり黒毛和牛[畜産]
あおもりくろげわぎゅう

東北地方青森県地域ブランド
青森県で育てられている黒毛和種銘柄牛には、倉石牛・十和田湖和牛・田子牛などがある。やわらかい肉質と脂肪が細かく入った霜降り特徴脂肪含量が高いため、低温でも溶ける。悪玉コレステロールを下げることで注目を集めているオレイン酸含有量が、輸入牛肉より多い。

出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報