栄養・生化学辞典 「アトウォーター係数」の解説 アトウォーター係数 アトウォーターのカロリー係数ともいう.食品のエネルギーの表示法で,ごく一般的に用いられている係数.食品の燃焼熱から,それを摂取した場合に糞に排泄される部分の燃焼熱と,尿に排泄される部分の燃焼熱を差し引いて求める.通常の食品の場合,炭水化物(差し引き炭水化物)を4kcal/g,タンパク質を4kcal/g,脂質を9kcal/g,とする.アトウォーターは,これを多くの食品について混合食として測定し,それぞれの食品について平均の値を求めこの係数を提案した. 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 愛玩動物看護師 名古屋みなみ動物病院 どうぶつ呼吸器クリニック 愛知県 名古屋市 月給23万円~30万円 正社員 准看護師/訪問看護/常勤・日勤のみ/年間休日120日以上 株式会社Star trail 府中ほうき星訪問看護ステーション 東京都 府中市 月給30万円 正社員 Sponserd by