栄養・生化学辞典 「アピイン」の解説 アピイン パセリ，セロリの葉および種子に含まれるフラボノイド色素の一つ．加水分解により，アピゲニン，グルコース，アピオースを生じる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
