20世紀西洋人名事典 「アランダンダス」の解説
アラン ダンダス
Alan Dundes
1934 -
米国の民俗学者。
カリフォルニア大学教授。
イェール大学、インディアナ大学で学び、カリフォルニア大学教授として人類学科で教鞭を取る。幅広い分野で構造的研究を行い、インディアンの民話から現代のフォークロアに至る。
出典 日外アソシエーツ「20世紀西洋人名事典」(1995年刊)20世紀西洋人名事典について 情報
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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