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ウィンターオイル（その他表記）winter oil

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「ウィンターオイル」の意味・わかりやすい解説

ウィンターオイル
winter oil

寒い日に固まったり白濁したりしないように調製された脂肪油。 (1) 綿実油をはじめとする高融点グリセリドを含む油脂を冷却して固形分 (ステアリン) を除去したもの。食用，石鹸製造などに用いられる。 (2) 比較的に希薄な潤滑油。

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栄養・生化学辞典 「ウィンターオイル」の解説

ウインターオイル

　パーム油をウインタリングによって分別した場合に得られる固形物の方の油．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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