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うま味調味料の日

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デジタル大辞泉プラスの解説

うま味調味料の日

7月25日。日本うま味調味料協会が制定。うま味調味料の普及を目指す。1908年7月25日、東京大学の前身、東京帝国大学教授の池田菊苗が「グルタミン酸塩主成分とする調味料製造法」で特許を取得したことに由来する。

出典|小学館
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