えの油(読み)えのあぶら(その他表記)perilla oil

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「えの油」の意味・わかりやすい解説

えの油
えのあぶら
perilla oil

エゴマ種子から抽出される乾性油亜麻仁油と類似の性質をもちペイントワニス印刷インキなどに用いられる。成分脂肪酸は種々の不飽和脂肪酸混合物

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