亜麻仁油（読み）アマニユ（英語表記）linseed oil

デジタル大辞泉

あまに‐ゆ【亜麻仁油】

アマの種子から絞った乾性油。黄色、半透明で、空気中で固まり、耐水性が強い。塗料・ワニス・印刷インキなどの原料。あまにんゆ。リンシードオイル。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

あまに‐ゆ【亜麻仁油】

1. 〘 名詞 〙 亜麻の種子が原料の油。黄褐色で濃厚な液体。空気中で固化しやすい。ペンキ、絵の具、リノリウム、ワニスなどに使用。あまにん油。亜麻子油。

出典　精選版 日本国語大辞典

改訂新版　世界大百科事典

亜麻仁油 (あまにゆ)
linseed oil

アマの種子から得られる乾燥性の脂肪油。通常，圧搾法で採油する。アマの種子の含油量は産地などにより異なり28～44%である。生亜麻仁油は黄色の液体で，水に溶けず，有機溶媒には可溶。比重0.932～0.936（15℃），屈折率1.480～1.483，凝固点－18～－27℃。組成，物性の一例を表に示す。不飽和酸を多量に含むため乾燥性に富んでいて，空気中に放置するか，空気を吹き込みながら加熱すると，容易に酸素を吸収して酸化反応を起こしながら縮重合し，弾力性のある耐水性半透明の高分子物質リノキシンlynoxynを生ずる。亜麻仁油は，その高度の乾燥性を利用して，ペイント，ワニス，リノリウム，油布，印刷インキ用に，またゴム代用品，硝化油，薬用，軟セッケン原料などに用いられる。東ヨーロッパとくにロシアでは，冷圧搾油は食用にも供される。
執筆者：内田 安三

表－亜麻仁油の組成・物性

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

百科事典マイペディア

亜麻仁油【あまにゆ】

アマの種子を圧搾(あっさく)して得られる黄色の脂肪油。リノレン酸，リノール酸，オレイン酸などのグリセリンエステルからなる。比重0.932〜0.936（15℃），凝固点−18〜−27℃。高度の乾燥性を利用しペイント，ワニス，リノリウム，印刷インキ，油布，セッケン原料などに用いられる。
→関連項目ボイル油｜リノリウム

出典　株式会社平凡社

知恵蔵mini

亜麻仁油

アマの種子から抽出される油。塗料や印刷インクの原料の他、食用油としても利用される。必須脂肪酸のα-リノレン酸やポリフェノールの一種であるリグナンなどの栄養成分が豊富に含まれており、アレルギー症状の緩和、血中コレステロールや中性脂肪の低下、認知症の予防など健康面での効果が期待されている。

(2015-5-20)

出典　朝日新聞出版

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

亜麻仁油
あまにゆ
linseed oil

アマの種子 (亜麻仁) から得られる乾性油。リノレン酸，リノール酸を主成分とする。乾きやすく塗料，印刷インキ，リノリウム，油布などに使われる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

世界大百科事典（旧版）内の亜麻仁油の言及

【アマ(亜麻)】より

…古代エジプトでも栽培，利用された。日本には17世紀に中国から渡来したが，当時は薬用とする亜麻仁油を採るのが目的であった。繊維を採る目的で北海道に導入されたのは明治初期のことである。…

【油料作物】より

…オリーブ油はスペイン，イタリア，ギリシアの南欧各国が生産の大部分を占め，乾燥油として用いられる。亜麻仁油はアルゼンチン，カナダ，インド，ヒマワリ油は旧ソ連，アメリカ，アルゼンチン，パーム油はマレーシア，ナイジェリア，インドネシアが主要生産国である。【岡部 守】。…

※「亜麻仁油」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」