エフラタム（その他表記）efflatum

岩石学辞典「エフラタム」の解説

火山の噴き出した物質［Mohr : 1908］．火山灰を多量に含む土壌をエフラッタ土壌という．

出典　朝倉書店岩石学辞典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...