百科事典マイペディアの解説 おぼろ 魚介類の身を細かくほぐして調味した食品。〈でんぶ〉とも。タイ，タラ，ヒラメ，エビ，カニなどをゆで，身をほぐしてすりつぶし，塩，砂糖，食用色素などを加え，いりながらさらに細かくする。 出典｜株式会社日立ソリューションズ・クリエイト百科事典マイペディアについて | 情報