お方包丁（読み）おかたぼうちょう

精選版 日本国語大辞典

おかた‐ぼうちょう‥バウチャウ【御方包丁・御方庖丁】

1. 
   御方包丁〈東京都　日本実業史博物館蔵〉
2. 〘 名詞 〙 和泉国（大阪府）堺で作られていたタバコの葉を刻む包丁。鍛冶工が妻に相槌(あいづち)を打たせて作ったことからこの名があるという。〔堺鑑（1684）〕

出典　精選版 日本国語大辞典