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かっぱめし

朝日新聞掲載「キーワード」の解説

かっぱめし

キュウリの浅漬け長芋(または大和芋)のすりおろしに調味料を混ぜる。これを炊きたてご飯にのせる。刻みのりやごまを添えるのもいい。河口湖に残るかっぱ伝説から生まれ、「かっぱの大好物キュウリと滋養強壮に優れた芋が、丼の中でひとつになる」とPR。

(2009-11-06 朝日新聞 朝刊 山梨全県 1地方)

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