カツオ加工食品（読み）かつおかこうしょくひん

食の医学館

かつおかこうしょくひん【カツオ加工食品】

「かつお節」には、たんぱく質やカルシウム、ナイアシンが含まれます。また、内臓を塩漬けにした「酒盗(しゅとう)」には、ビタミンＡがたっぷり含まれます。ただし、塩分とコレステロールが高いので多食しないよう注意。

出典　小学館