カツオ加工食品（読み）かつおかこうしょくひん

食の医学館「カツオ加工食品」の解説

「かつお節」には、たんぱく質やカルシウム、ナイアシンが含まれます。また、内臓を塩漬けにした「酒盗(しゅとう)」には、ビタミンＡがたっぷり含まれます。ただし、塩分とコレステロールが高いので多食しないよう注意。

出典　小学館食の医学館について　情報

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