カベルネソービニヨン

飲み物がわかる辞典

カベルネソービニヨン【cabernet sauvignon(フランス)】

もっとも代表的な赤ワイン用のぶどうの品種。皮が厚く、タンニンが豊富。1株当たりの収量は少ないが品質はよく、また土壌への適応力が強いため、世界中の生産地で栽培されている。ソービニヨンブランとカベルネフランとの交配種。

出典　講談社

とっさの日本語便利帳

カベルネ・ソービニョン

赤ワイン用ブドウ品種。ボルドーのメドック地区が代表的な産地。ほかにカリフォルニアやオーストラリアなど世界中で栽培。

出典　(株)朝日新聞出版発行「とっさの日本語便利帳」