和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「カムジャタン」の解説 カムジャタン【(朝鮮)】 朝鮮料理の一つで、豚の背骨とじゃがいもの鍋料理。肉が少しついた豚の背骨を用い、ついている肉も食べる。粉とうがらしを用いて辛く味つける。◇「カムジャ」は「じゃがいも」、「タン」は「汁物」の意。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
