カンカンずし

デジタル大辞泉プラス「カンカンずし」の解説

香川県さぬき市の旧・志度町および旧・津田町に伝わる郷土料理。長方形の大きな鮨枠で作るサワラの押し鮨。名称は鮨枠に重石をかける際、くさびを木槌で打つ音に由来するとされる。「箱ずし」「型ずし」ともいう。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

〘名詞〙年の暮れに、その年の仕事を終えること。また、その日。《季語・冬》[初出の実例]「けふは大晦日(つごもり)一年中の仕事納(オサ)め」(出典：浄瑠璃・新版歌祭文（お染久松）（1780）油...