がや焼き

デジタル大辞泉プラス「がや焼き」の解説

富山県南砺市の城端地区に伝わる郷土菓子。平家の落人が五箇山に逃れたときにカヤの実を食用にしたことが起源と伝わる。カヤの実をすり潰したものと小麦粉を混ぜ、豆のように丸くしたものを硬く焼いて砂糖をかけたもの。

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