ぐる煮

デジタル大辞泉プラス「ぐる煮」の解説

高知県の郷土料理。ダイコン・サトイモ・ニンジン等の根菜とコンニャクや豆腐をサイコロ状に角切りしたものを煮込んだもの。“ぐる”は当地で「仲間」「一緒」などを意味する方言で、さまざまな具材を一緒に煮ることからこの名がついたとされる。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

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