コキーユ（その他表記）coquille(フランス)

関連語 名詞

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「コキーユ」の解説

コキーユ【coquille(フランス)】

グラタンの一種。ほたて貝の殻、または貝殻形の陶製の器に、えび・かに・ほたて貝・白身魚などをベシャメルソースと和え、パン粉・チーズなどをのせてオーブンで焼いた料理。◇「コキール」ともいう。「コキール」は英語。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

今日のキーワード

バーゲン

〘 名詞 〙 ( [英語] bargain ) 掘り出し品。見切品。また、バーゲンセールのこと。〔音引正解近代新用語辞典（1928）〕[初出の実例]「バーゲンの整理券をつかんで」(出典：にんげん動物園...

バーゲンの用語解説を読む