ココロブト（読み）こころぶと

日本大百科全書(ニッポニカ)

ココロブト
こころぶと / 心太

寒天の異名。また、ところてんの異称でもある。元来は、テングサから煮出した浸出液が凝固した粗製寒天のことであったが、現今では寒天との区別がなくなった。

［新崎盛敏］

[参照項目] | テングサ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)